Salade de riz germé
1 tasse de riz sauvage et acajou germé 3 jours
1 tasse de carottes râpées
1/2 tasse de bétteraves râpées
1/2 tasse de raisins secs
1/2 tasse de sauce tamari-ail-gingembre
Mélangez le tout et laisser reposer 30 minutes et dégustez !!!!
Sauce tamari-ail-gingembre
1 tasse d'huile d'olive ou tournesol
1/4 tasse de sauce tamari ou Bragg
jus de 1/2 citron
1 gros morceau de gingembre ( comme le pouce )
1 cuil . table de miel
2 gousses d'ail
Paasez le tout au mélangeur ou au vitamix .
Maman à la maison , de 4 beaux enfants ; Infirmière Bachelière de profession , alimentation végétarienne incluant bouffe vivante à l'occasion !!! Une "fanatique" du tricot et du crochet !
samedi 26 mai 2012
mercredi 23 mai 2012
Rouleaux de collard crus
Voici le résultats d'une recette apprise dans mon cours de cuisine crue : rouleau de collard et sauce ail-gingembre , ce fut un délice ! Même le mari en a redemandé pour son lunch et pour la semaine prochaine .
Rouleau :
Grande feuille de collard dont la tige du milieu a été enlevée
Pâté de tournesol ( recette de Association manger santé )
Choucroute
Oignons marinés dans le vinaigre umebushi
Carottes et betteraves en julienne fines
Luzernes avec algues
Sauce :
1 Tasse d'huile de tournesol
jus d'un demi citron
3 cuil. table de sauce Bragg
2 gousses d'ail
1 morceau de gingembre gros comme le pouce
Passé le tout au mélangeur .
Nouvelle création !!!
Le pot de Gauche : Oignon rouge tranché mince et mariné dans du vinaigre Umeboshi
Le pot de droite : un mélange de riz sauvage et riz d'acajou à germer .
Mon nouveau pain maison : " Five minutes bread " la pâte se conserve deux semaines au frigo
1 1/2 cuil table de levure
1 1/2 cuil table de sel
3 tasse d'eau tiède
4 tasses de farines non blanchie
2 1/2 de farine d'épeautre bio
Mélangé le tout dans un contenant à couvercle
Laisser lever 2 heures sur le comptoir avec le couvercle
Faire des boules ( ce mélange donne 3 boules ) et les laisser lever sur une plaque 40 minutes
Faire cuire 40 minutes au four à 375 degré .
mardi 1 mai 2012
Kéfir d'eau et de lait !!
Le pot de gauche : Lait avec grains de Kéfir
Le pot du milieu : eau , Kéfir d'eau , mures , citron et figue
Le pot de droite : eau , Kéfir d'eau , framboises , citron et figue
Un plein de bonne enzymes et de probiotiques !!!!
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